Soluções enzimáticas que garantem maciez, frescor, boa estrutura e textura
excepcional.
Soluções Enzimáticas
Emulsificantes
Soluções Enzimáticas
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Ultra Fresh® Premium Advantag
Efeito: Um produto com enzimas devidamente balanceadas e obtendo o máximo da potência da sinergia entre elas melhorando significativamente a qualidade e a vida útil de produtos de panificação. Este produto também permite reduzir os níveis de açúcar e levedura da fórmula, melhorar perfil nutricional, otimização de fórmulas e processo.
Emulsificantes
GMS® 540*
Efeito: Monoglicerídeo hidratado criado especialmente para aplicações em pães. Possibilita que se obtenha aumento na tolerância durante o armazenamento, mantendo sabor, textura, qualidade e maciez durante toda a vida útil do produto. Além de não possuir gordura parcialmente hidrogenada em sua formulação.* Produto importado. Consulte as condições comerciais.
