A pesquisa “Saudabilidade no Mercado Infantil”, realizada pela OutCast Ventures e SaudaBe Group, traz dados que convergem para o comportamento de escolhas mais conscientes e aponta: 44% dos pais e mães buscam uma alimentação mais saudável para os filhos. Esse percentual está de acordo com as expectativas de crescimento do setor: segundo um estudo da Report Linker, o mercado de alimentos saudáveis para crianças deve alcançar um crescimento de US$146 bilhões até 2025.
O termo “clean label” refere-se a produtos alimentícios que possuem uma lista de ingredientes simples e facilmente reconhecíveis, sem aditivos ou componentes químicos desnecessários. Muitos pais mostram uma preferência crescente por alimentos clean label para a alimentação de seus filhos por várias razões.
Saúde e Bem-Estar: Os pais estão cada vez mais preocupados com a saúde e o bem-estar de seus filhos. Optar por alimentos clean label pode ser visto como uma maneira de oferecer opções mais saudáveis, evitando aditivos artificiais, corantes e conservantes que podem estar associados a problemas de saúde.
Transparência e Confiança: Produtos clean label geralmente promovem maior transparência na rotulagem, o que é importante para os pais que desejam saber exatamente o que estão dando para seus filhos. Rótulos mais simples e ingredientes familiares proporcionam uma sensação de confiança em relação à qualidade dos alimentos.
Sustentabilidade e Responsabilidade Social: Além das preocupações com a saúde, muitos pais também consideram a sustentabilidade e a responsabilidade social ao escolher alimentos para seus filhos. Produtos clean label que são produzidos de maneira ética e sustentável podem atrair consumidores conscientes.
Tendência do Mercado: A demanda por produtos clean label tem crescido em geral, impulsionada por uma tendência mais ampla de consumidores buscando alimentos mais naturais e menos processados. Essa tendência se estende naturalmente às escolhas alimentares para crianças.
Futuro e novos comportamentos
A mudança de comportamento dos consumidores no Brasil e no mundo tem impulsionado evoluções importantes, levando a indústria a repensar seus produtos, oferecendo versões que atendam as demandas por opções mais naturais e saudáveis.
Dados de um levantamento da Corbion com 500 consumidores da América Latina realizado em 2021, mostram que 50% dos consumidores têm as decisões de compra impactadas pelo número de componentes na lista de ingredientes. Além disso, 62% dos entrevistados consideram como rótulo limpo os produtos que possuem elementos reconhecíveis e sem aditivos que eles percebam como químicos.
Mesmo com o aumento da procura por esses produtos, introduzir alimentos saudáveis na rotina diária das crianças ainda é um desafio para muitos familiares. De acordo com a pesquisa “Saudabilidade no Mercado Infantil”, 29% dos pais afirmam que o lanche da tarde é uma das refeições mais difíceis de se tornar saudável, demonstrando uma oportunidade para o mercado de bolos, biscoitos e petiscos. O estudo também revela que 44% das famílias estão dispostas a investir mais dinheiro em produtos de melhor qualidade.
Inove com a linha Pristine®
A linha Pristine®, da Corbion, oferece soluções para o desenvolvimento de produtos clean label. Possui simples aplicação, oferecendo mais tolerância ao processo, limpando rótulos, tirando os oxidantes químicos, emulsificantes e condicionadores indesejados da massa, otimizando os processos e ainda reduzindo o glúten nas receitas.
Em 2021, a linha Pristine® teve dois de seus produtos reconhecidos entre os cinco mais inovadores pelo Innovation Awards, organizado pela Food Ingredients South America: o Pristine® SF e o Pristine® Sweet 330.
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