O macarrão é um dos alimentos mais presentes na vida dos brasileiros, com sua enorme versatilidade, sabor e praticidade conquista diversos paladares pelo país. De acordo com dados da ABIMAPI, o alimento está presente em 99,3% dos lares. Além disso, em 2019, o Brasil foi apontado como o terceiro maior produtor de macarrão do mundo, segundo dados divulgados pela IPO (International Pasta Organization).
O alimento que teve sua origem na Itália conquistou o coração da maioria dos brasileiros e está presente constantemente nos almoços de família. As massas são uma das principais escolhas da população para uma refeição prática e com inúmeras opções de acompanhamentos, além de sua versatilidade para encontros mais simples até eventos mais importantes.
Preparações que envolvem o macarrão são tão adoradas globalmente que, de acordo com o artigo publicado pela IPO, em 2021 foram consumidos 17 milhões de toneladas de massas durante o ano, o que praticamente dobra os números de consumo de 10 anos atrás.
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Para que a indústria tenha a oportunidade de produzir massas de qualidade e sem preocupação com sua coloração, a Corbion desenvolve soluções que aprimoram as principais características dos alimentos voltados especificamente para o setor de pastas, como é o caso do Granopasta.
Os consumidores que buscam alimentos mais sofisticados ou artesanais podem contar com o Granopasta como aliado para pastas frescas, já que a solução é um mix de ingredientes que ao ser utilizado colabora com a coloração do alimento ao motivar o retardo do escurecimento enzimático em massas frescas.
Assim, as indústrias oferecem aos clientes finais uma pasta macia e leve, o que colabora para manter um padrão de qualidade degustativo esperado. Tudo isso contribui para aumentar ainda mais o sucesso do alimento nos lares brasileiros.
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