Nossa soluções trazem a combinação perfeita entre frescor e maciez. Conheça as soluções que conectam as tendências de mercado aos seus produtos.
Soluções Enzimáticas
Fermentos Químicos/Fosfatos
Soluções Enzimáticas
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Spring® Cake NG
Efeito: Maciez, elasticidade do miolo e extensão de shelf life. -
Ultra Fresh® Sweet Premium 290
Efeito: Cria uma sensação de bolinho fresco e macio com maior estabilidade de sabor ao longo do tempo. Extremamente tolerante em dosagem e no processo de fabricação do bolinho permitindo a extensão de vida útil. -
Ultra Fresh® Sweet Supreme 480
Efeito: Cria uma sensação de bolo fresco e macio com maior estabilidade de sabor ao longo do tempo. Extremamente tolerante em dosagem e no processo de fabricação de bolos permitindo a extensão de vida útil.
CONDICIONADORES DE MASSA
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Pristine® Sweet 330
Efeito: Desenvolvida para reduzir ou remover os aditivos químicos mantendo as características sensoriais e estabilidade de produção, preserva a estrutura e maciez em bolos industriais, bolinhos e muffins.
Fermentos Químicos/Fosfatos
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Ultrabake 400 F
Efeito: Aeração, expansão e volume.
