Fosfato monocálcico monohidratado

O tempo estimado de leitura é de 1 minuto
2622 Visualizações

O fosfato monocálcico é aplicado para agir como tamponante, além de regulador de acidez e agente fixador. Possui também as funções de fermento químico, estabilizante e suplemento mineral. Por conter fósforo em sua fórmula, pode ser uma fonte de mineral para o organismo.

Contribui para a dissolução de produtos em pó em líquidos, facilitando o processo de homogeneidade adequada. Em conjunto com o bicarbonato de cálcio, o fosfato monocálcico contribui para a liberação de gás carbônico – processo que possibilita o crescimento da massa, como as de bolo.

O Fosfato monocálcico monohidratado MCP-M® otimiza os preparos de bolos e pré-misturas por gerar Aeração, expansão e volume do produto.

Espero que você tenha gostado deste conteúdo! 
Sabia que podemos te ajudar com uma linha completa de produtos que são desta mesma área que você acabou de ver?!