Brasil tem 45% de participação no mercado de massas refrigeradas na América Latina

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De acordo com o levantamento A Year of innovation in pasta, rice and noodles 2021, realizado pela Mintel, os lançamentos de massas refrigeradas na América Latina tiveram um aumento significativo no ano de 2020, passando de 13% para 18%.

De todo o mercado da América Latina, o Brasil tem a maior participação, sendo detentor de 45% de todos os lançamentos de produtos de massas refrigeradas entre os países.

O aumento no consumo de massas refrigeradas no ano de 2020, pode ter uma explicação devido às mudanças de comportamento causadas pela pandemia de Covid-19, que privilegiou o consumo de alimentos em casa.

Dados do Tracking global COVID-19, realizado em abril de 2020 pela Mintel, demonstraram que os brasileiros, mesmo estando preocupados com a questão econômica, continuariam buscando alternativas a pequenas indulgências e produtos que promovam bem-estar emocional.

Ainda no levantamento, 41% dos brasileiros afirmaram que optam por alimentos que impactam no bem-estar emocional.

E quem é que resiste a uma massa fresca, daquelas com sabor de almoço de domingo com a família? Em tempos de isolamento, sem poder encontrar com pessoas queridas ou visitar restaurantes, recorrer às geladeiras dos supermercados e encontrar um talharim fresco, ou preparar uma massa saborosa, não é apenas um ato de consumo, mas sim, proporcionar a si um momento de prazer em que se misturam alimentos, memórias e a esperança do retorno a uma vida sem restrições.

Para que consumidores tenham em suas casas uma experiência gastronômica mais autêntica e saborosa, a Corbion possui soluções que oferecem maquinabilidade, estabilidade, estrutura da massa, tolerância à fermentação, retardo do escurecimento enzimático, entre outras, para que a sua marca proporcione um momento especial de consumo e fique na memória do consumidor.

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