De acordo com pesquisa “Hábitos de consumo de produtos de panificação”, realizada pela Corbion em 2021, 62% dos consumidores consideram que rótulo limpo é aquele com elementos reconhecíveis e sem adição de aditivos químicos. Com a Corbion, é possível produzir produtos clean label sem prejudicar os atributos sensoriais valorizados pelos consumidores, como o frescor e a maciez, por exemplo.
Mantenha a excelência em pães com solução clean label da Corbion
A partir de ingredientes naturais, a Linha Pristine® ajuda sua indústria a entregar produtos com redução de açúcar, gordura e emulsificantes.
A Linha Pristine® possui soluções versáteis de simples aplicação que oferecem mais tolerância ao processo. Para cada finalidade existe uma solução da linha para colaborar com o desempenho e qualidade do produto.
O Pristine® 550 VF é uma das versões presentes na linha de solução clean label, produzida com um ingrediente natural, a acerola, que colabora para remoção de oxidantes e emulsificantes. A aplicação também contribui para o aumento da tolerância ao processo e mantém simplificado os rótulos dos alimentos. É indicado para pães de forma, bisnaguinhas, pães doces e brioches.
O Pristine® 2200 reduz ou substitui emulsificantes nas fórmulas, além disso reduz o glúten vital, dando força e condicionamento para a massa. É indicado para pães de forma, bisnaguinhas, pães doces e brioche.
O Pristine® Sweet 330 foi desenvolvido para reduzir ou remover os aditivos químicos mantendo as características sensoriais e estabilidade das massas. É indicado em bolos industriais, muffins e bolinhos.
Para saber mais sobre outras soluções da Linha Pristine® acesse o artigo LINHA PRISTINE® AJUDA A INDÚSTRIA A ATENDER A DEMANDA POR RÓTULOS LIMPOS e conheça as diversas oportunidades que a Corbion pode favorecer seu negócio.
A equipe de especialistas da Corbion está preparada para encontrar a melhor solução para destacar seus produtos.
