Las tendencias del mercado apuntan a un consumidor más exigente en cuanto a conveniencia, indulgencia, salud, sostenibilidad, pero el sabor sigue siendo uno de los elementos clave en la elección de un producto. Los datos del Innova Bakery Report para 2021 revelan que el 50% de los consumidores evalúan, ante todo, el sabor de los productos horneados que consumen.
Soluciones que conservan el sabor
Hacer etiquetas más transparentes y reconocibles es una necesidad de la industria, impulsada por la demanda de los consumidores de productos más limpios. Pero, a menudo, limpiar las etiquetas puede afectar directamente el sabor que tanto preocupa al consumidor.
En Corbion, tenemos varias soluciones que ayudan a las industrias a entregar productos afines con las necesidades de los consumidores. Son soluciones que brindan mayor tolerancia al proceso, limpian las etiquetas eliminando oxidantes químicos, emulsionantes y acondicionadores no deseados, optimizan los procesos e interfieren mínimamente con el tema del sabor.
Navegue por la plataforma Fresh Bakery y descubra todo el portafolio de soluciones de Corbion, para que sus productos puedan ser desarrollados o reformulados para ofrecer a los consumidores lo que desean.
