Solución desarrollada por Corbion protege la frescura y calidad de los panes

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Según la “Encuesta de Tendencias Innova 2021”, los consumidores buscan transparencia y veracidad en los productos que compran, lo cual es fundamental para tomar decisiones más responsables.

Una lista de ingredientes reconocibles, que permitan comprender la etiqueta, ayuda al consumidor a elegir qué producto adquirir.

Corbion ayuda a la industria a desarrollar alimentos de etiqueta limpia a partir de sus soluciones de fermentación, como Verdad MP® 100, desarrollado especialmente para obtener productos de panadería con etiquetas limpias e ingredientes reconocibles, sin afectar los atributos sensoriales como el sabor, la textura y el color de los productos finales.

Verdad MP® 100 actúa como conservante natural, además de inhibir el moho. Tiene una fórmula económica e incluso ofrece una mezcla de ácidos orgánicos activos para la conservación.

Los consumidores también se centran en reducir los residuos.

Según la tendencia “Share the Planet” de Innova Market Insights, los consumidores están preocupados por la salud del planeta, y el desperdicio de alimentos es uno de los principales puntos de atención.

Con el uso de Verdad MP® 100, su industria es capaz de satisfacer las principales demandas de los consumidores: alimentos con etiquetas limpias y también productos que conservan alimentos, reduciendo el desperdicio global.

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