Pristine® Sweet 30E la solución innovadora de Corbion para la reducción de huevo

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Corbion está al tanto de las principales tendencias en el mercado de alimentos y busca constantemente comprender las mayores necesidades de la industria de la panadería. Con el objetivo de crear soluciones que ayuden al sector a ofrecer productos de calidad a los consumidores finales.

Presentamos la solución de etiqueta limpia Pristine® Sweet 30E, cuya función es reducir la cantidad de huevos utilizados en recetas panadería dulce, como pasteles, galletas y muffins.

El huevo juega un papel importante en la formación de color, sabor y funciona como emulsionante. También es un agente que aumenta el costo de producción y genera más residuos.

Usando Pristine® Sweet 30E es posible reducir la cantidad de huevos hasta en un 30% aproximadamente, sin reducir o eliminar las características de la masa y el producto final después del horneado. Con esta solución innovadora se conserva la aireación, la estructura, la suavidad y el volumen de los productos. Además de ayudar a las empresas a enfrentar desafíos logísticos, sin comprometer la suavidad, estructura y características sensoriales de esta categoría de productos.

¿Interesado en la solución? El equipo de expertos de Corbion está listo para responder todas sus preguntas sobre Pristine® Sweet 30E.

¡Espero que haya disfrutado de este contenido! ¿Sabía que podemos ayudarle con una línea completa de productos que son de la misma área?