Pastelería y panquelería​

ULTRA BAKE® 2P

Efecto: Leudante de doble acción usado para aligerar y mejorar los batidos y masas livianas. Dosis sugerida 1%

ULTRA BAKE® HV

Efecto: Leudante de doble acción que se usa para aligerar los batidos y mejorar el volumen de productos tales como: pasteles, panqués, hot cakes o cualquier producto que requiera polvo para hornear. Dosis sugerida 1-5%

PRISTINE® SWEET 330

Efecto: Preparación enzimática de etiqueta limpia especialmente protegida para reemplazar los emulsionantes en panes dulces

Bake-Soft 197P

Efecto: Mezcla optimizada de enzimas que se puede usar para extender de manera efectiva la vida útil de los productos de panadería, ayuda a que la estructura de la miga sea suave, húmeda y resistente.

Ultra Fresh® Sweet Premium 480

Efecto: Mezcla de enzima diseñada para aumentar la vida útil y mejorar la calidad de consumo de los pasteles a través de una mayor frescura, humedad, ternura y resiliencia.

Ultra Fresh® Sweet Supreme 290

Efecto: Mezcla funcional diseñada para prolongar la vida útil de donas, pasteles, donas con levadura y masa dulce sin dejar de ser suave, tierna y húmeda.Es posible lograr hasta 45 días de vida útil del producto terminado.

Ultra Fresh® Sweet Premium 295

Efecto:Mezcla funcional diseñada para prolongar la vida útil de donas, pasteles, donas con levadura y masa dulce sin dejar de ser suave, tierna y húmeda.Es posible lograr hasta 45 días de vida útil del producto terminado.

ULTRA BAKE® shelf-life

Efecto: Sistema que incrementa la suavidad y vida de anaquel, así como la apariencia de la miga y volumen en el producto final,

Bënefic® BAKE Low Na

Efecto: Utilizado para reducir la cantidad de sodio aportado por la aplicación de sal común y bicarbonato de sodio en los alimentos, conservando el perfil de sabor y pH, sin realizar ajustes importantes en una receta estándar. Dosis: 6.0 g/kg de harina (sustituye 35% de sal y 34% de bicarbonato de sodio de la fórmula)

Bënefic® BAKE Sub Na

Efecto: Puede ser utilizado para reducir, en aproximadamente un 35%, la cantidad de sodio aportado por la aplicación de sal común en los alimentos, conservando el perfil de sabor sin realizar ajustes importantes en una receta estándar. Sustitución 1:1 sal común (reduciendo 35% el sodio)*

PuraQ® Arome NA4

Efecto: Fermentos de azúcar desarrollados para restaurar el sabor salado en productos horneados bajos en sodio con mayor fuerza iónica para mejorar el volumen

Soft Touch K

Efecto: Es una mezcla de emulsionantes hidratados diseñada para aplicaciones en pasteles y productos dulces

STARPLEX® 590F

Efecto: Emulsificante preparado a partir de una mezcla patentada de aceites vegetales.

SWEET PRO® V100

Efecto: Mezcla integrada de emulsificnates que mejora la aireacion, estabilidad del batido, la miga y la tolerancia en los sistemas de producción de patstelería.

Trancendim®

Efecto: Proporciona una solución de cero gramos de grasas trans que elimina la «hidrogenación» de su etiqueta. Brindan una sensación en la boca más limpia sin comprometer el sabor o la textura. Aparece en la declaración de ingredientes como monodiglicérido, que se encuentra comúnmente en mantecas y margarinas.

Natural Sunny Sunflower

Efecto: Base semi-polvo que combina semillas de girasol, copos de cebada, trigo partido, especias y sabor a miel para crear un delicioso pan especial con color de corteza fino, especias y semillas de girasol crujientes y de alta calidad.

Muffin Base 10 2.0 LA

Efecto: Mix versátil para producir diferentes variedades de muffins con excelentes caraterísticas

Pudding Cake Base Plus

Efecto: Concentrado funcional versátil que puede producir pasteles y muffins con miga húmeda y suave.

Deluxe Chocolate Pudding Cake

Efecto:Pudding cake de sabor chocolatoso, aporta buen volumen en producto terminado.

Deluxe Devil’s Food Cake

Efecto: Base de pastel de chocolate versátil que produce pasteles en láminas, pasteles en capas y cupcakes de primera calidad.

Deluxe Vanilla Cake

Efecto: Miga muy fina y de comestibiliad excelente. Sabor vainilla. Aplicación 5%. Se puede usar para cupakes o planchas planas

Gourmet Brownie Mix 2.0

Efecto: Mezcla completa para la elaboración de brownies húmedos. Fórmula de sólo agrega agua.

Panqué GC Base

Efecto: Núcleo que permite obtener harina preparada para batidos dulces, tipo pound Cake (Panqué o Rosca), suaves y esponjosos, con sabor y color natural. La Base puede ser adicionada con cocoa para obtener un producto sabor chocolate

Muffin GF Base

Efecto: Núcleo para  elaborar harina preparada «gluten free» para Muffins suaves y esponjosos, con agradable aroma. Mezcla neutra, compatible con cualquier sabor. *Contiene leudantes libres de Aluminio

Muffin Red GF Base

Efecto: Núcleo libre de emulsificantes, para  obtener harina preparada «gluten free» para Muffins suaves y esponjosos, con agradable aroma. Mezcla neutra, compatible con cualquier sabor. *Contiene leudantes libres de Aluminio

Cake BASE

Efecto:Premezcla elaborada para producir  batidos dulces para preparación de bizcochos suaves y esponjosos, con agradable sabor y aroma. Dosis recomendada: 20%

Cake MA Base

Efecto:Mezcla desarrollada para la producción de pasteles tipo mamón y planchas con características como estructura consistente y resistente, absorción y retención de líquido, (especial para pasteles tres leches). Dosis recomendada: 25% Base harina

Pristine Chocolate Cake Mix

Efecto:Mezcla completa para preparar pasteles sabor chocolate con etiqueta limpia

Pristine Vanilla Cake Mix

Efecto:Mezcla completa para preparar pasteles con etiqueta limpia

Antiox-IP

Efecto: Alternativa natural que evita la oxidación de componentes orgánicos por diversos factores ambientales, inhibe el crecimiento de un amplio espectro de hongos y bacterias aumentando la vida de anaquel del producto.

Puppy Butter

Efecto: Relleno, elaborado con las mejores semillas de amapola seleccionadas, para pastelería danesa, pastel de café o stollen.