Corbion está al tanto de las principales tendencias en el mercado de alimentos y busca constantemente comprender las mayores necesidades de la industria de la panadería. Con el objetivo de crear soluciones que ayuden al sector a ofrecer productos de calidad a los consumidores finales.
Presentamos la solución de etiqueta limpia Pristine® Sweet 30E, cuya función es reducir la cantidad de huevos utilizados en recetas panadería dulce, como pasteles, galletas y muffins.
El huevo juega un papel importante en la formación de color, sabor y funciona como emulsionante. También es un agente que aumenta el costo de producción y genera más residuos.
Usando Pristine® Sweet 30E es posible reducir la cantidad de huevos hasta en un 30% aproximadamente, sin reducir o eliminar las características de la masa y el producto final después del horneado. Con esta solución innovadora se conserva la aireación, la estructura, la suavidad y el volumen de los productos. Además de ayudar a las empresas a enfrentar desafíos logísticos, sin comprometer la suavidad, estructura y características sensoriales de esta categoría de productos.
¿Interesado en la solución? El equipo de expertos de Corbion está listo para responder todas sus preguntas sobre Pristine® Sweet 30E.
