Os inibidores de mofo são ingredientes importantes pois aumentam a conservação dos produtos de panificação e, consequentemente, seu tempo de prateleira (shelf life). Os inibidores de mofo Corbion contam ainda com uma série de benefícios para os produtos.
Confira:
Purac Powder 60®
Fornece controle de pH para aumentar a eficácia dos inibidores de fungos. Possui sabor limpo e suave – não afetará negativamente o sabor do produto final.
Verdad® MP 100
Inibidor líquido de mofo, com fórmula otimizada em termos de custos e oferece uma mistura de ácidos orgânicos ativos para preservação. Desenvolvido especialmente para o processo fabril da panificação, com rótulos limpos (Clean Label) e ingredientes reconhecíveis, sem impactar os atributos sensoriais como sabor, textura e cor dos produtos finais.
