Os inibidores de mofo são ingredientes importantes pois aumentam a conservação dos produtos de panificação e, consequentemente, seu tempo de prateleira (shelf life). Los inhibidores de moho Corbion también tienen una serie de beneficios de producto.
Confira:
Polvo Purac 60®
Proporciona control de pH para aumentar la eficacia de los inhibidores de moho. Tiene un sabor limpio y suave, no afectará negativamente el sabor del producto final.
Verdad® MP 100
Inhibidor de moho líquido, con fórmula de costo optimizado y ofrece una mezcla de ácidos orgánicos activos para su conservación. Desarrollado especialmente para el proceso de fabricación de panadería, con etiquetas limpias (Clean Label) e ingredientes reconocibles, sin impactar atributos sensoriales como sabor, textura y color de los productos finales.
