Inibidores de Mofo

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Os inibidores de mofo são ingredientes importantes pois aumentam a conservação dos produtos de panificação e, consequentemente, seu tempo de prateleira (shelf life). Os inibidores de mofo Corbion contam ainda com uma série de benefícios para os produtos.

Confira:

Purac Powder 60®

Fornece controle de pH para aumentar a eficácia dos inibidores de fungos. Possui sabor limpo e suave – não afetará negativamente o sabor do produto final.

Verdad® MP 100

Inibidor líquido de mofo, com fórmula otimizada em termos de custos e oferece uma mistura de ácidos orgânicos ativos para preservação. Desenvolvido especialmente para o processo fabril da panificação, com rótulos limpos (Clean Label) e ingredientes reconhecíveis, sem impactar os atributos sensoriais como sabor, textura e cor dos produtos finais.

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