Exportação de pães e biscoitos brasileiros cresceu 25%

O tempo estimado de leitura é de 2 minutos
761 Visualizações

O mercado de pães e biscoitos está aquecido para as exportações das empresas brasileiras. Em 2021, foram vendidas 201 mil toneladas dos produtos no exterior, um crescimento de 25% em relação ao ano anterior, arrecadando US$255,5 milhões, números divulgados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI).

Os dados apresentados pela ABIMAPI também ressaltam que o aumento expressivo das exportações dessas categorias estão diretamente ligados com a preferência dos consumidores por alimentos mais acessíveis, com maior praticidade e tempo de validade para o consumo dentro do lar.

Os principais destinos dos produtos de panificação brasileiros são os países do Oriente Médio, o continente africano e a Venezuela, regiões que costumam consumir o biscoito brasileiro.

De acordo com o levantamento, o continente africano é responsável por quase 50% das exportações dos biscoitos e pães produzidos pelas indústrias brasileiras.

Shelf life é essencial para exportação de produtos

Para garantir que produtos como pães e biscoitos mantenham seus atributos sensoriais e características de qualidade por mais tempo, a Corbion oferece soluções que auxiliam a indústria a desenvolver alimentos que permanecem saborosos e frescos por mais tempo.

Soluções Corbion para pães industriais:

Bake-Soft 197P: Mistura otimizada de enzimas que pode ser usada para manter e ou aumentar a vida útil de pães proporcionando uma estrutura de miolo macia, úmida e com frescor duradouro;

Ultra Fresh® Premium Rustyk: Com farinha ativa de malte de cevada, é uma mistura de enzimas otimizadas desenvolvido para aplicação em pães de fermentação natural e ou biológica. Possibilita a eliminação total ou redução do açúcar adicionado, potencializando a extensão de vida útil do produto e aprimoramento da experiência do consumidor.

Soluções Corbion para biscoitos:

Purac Powder 60: Fornece controle de pH para aumentar a eficácia dos inibidores de fungos. Possui sabor limpo e suave que não afetará negativamente o sabor do produto final. Ideal para biscoito doce, biscoito wafer e biscoito cracker;

Summer Xylan: Quebra a força da farinha, extensibilidade da farinha e da massa, redução de água da receita, salto de forno, evita retração da massa, volume, textura e redução sobre o peso do biscoito. Indicado para biscoito wafer e biscoito cracker.

Para saber quais soluções são as mais indicadas à sua produção de biscoitos e pães, converse com os especialistas da Corbion. Aqui na plataforma Fresh Bakery, além de conhecer todas as nossas soluções e insights de produção, também é possível entrar em contato direto com o time de especialistas clicando aqui.

 

Espero que você tenha gostado deste conteúdo! 
Sabia que podemos te ajudar com uma linha completa de produtos que são desta mesma área que você acabou de ver?!