Criar rótulos simplificados com ingredientes clean label e de qualidade, tem se tornado um pedido cada vez mais frequente entre os consumidores. Segundo o relatório “Innova Consumer Survey”, da Innova Market Insights, 66% dos consumidores brasileiros afirmam evitar rótulos com ingredientes de difícil compreensão. A solução Pristine® 3000 da Corbion, é opção ao mercado de panificação como uma alternativa clean label para pães industriais, sendo um verdadeiro aliado da indústria.
De acordo com a Innova Bakery Report, 50% dos brasileiros levam em consideração o sabor na hora de escolher um produto panificado, 71% esperam o frescor do alimento. 24% buscam por aspectos saudáveis, como redução de açúcar e gordura. A aplicação enzimática Pristine® 3000 atende as demandas de rótulos limpos e qualidade que o consumidor busca.
Crie rótulos limpos para pães industriais
Para produtos com rótulos limpos e de acordo com as principais tendências do mercado de panificação, a Corbion oferece as melhores soluções que adicionam a qualidade e a consistência, sem afetar as características principais do alimento e os atributos sensoriais do pão.
O Pristine® 3000 , é um condicionador de massa indicado para pães clean label, que podem substituir total ou parcialmente emulsificantes e ainda reduz o uso de glúten vital. Esta solução contribui para o acréscimo de tolerância à fermentação e maior estabilidade das massas, além de contribuir para tolerância ao choque mecânico, salto de forno, maquinabilidade e volume específico dos pães.
Além disso, a Corbion conta com outras quatro versões da linha Pristine®, para que você possa encontrar a aplicação ideal para seu negócio ganhar vantagem competitiva no setor. Confira o portfólio da Corbion para saber mais sobre essa e outras soluções da linha Pristine® clicando aqui.
O time multidisciplinar da Corbion está preparado para colaborar ajudando a encontrar a melhor solução que sua indústria se destaque no mercado de panificados.
