Pristine® 3000 é a solução clean label aliada da indústria de panificação

O tempo estimado de leitura é de 2 minutos
468 Visualizações

Criar rótulos simplificados com ingredientes clean label e de qualidade, tem se tornado um pedido cada vez mais frequente entre os consumidores. Segundo o relatório “Innova Consumer Survey”, da Innova Market Insights, 66% dos consumidores brasileiros afirmam evitar rótulos com ingredientes de difícil compreensão. A solução Pristine® 3000 da Corbion, é opção ao mercado de panificação como uma alternativa clean label para pães industriais, sendo um verdadeiro aliado da indústria.

De acordo com a Innova Bakery Report, 50% dos brasileiros levam em consideração o sabor na hora de escolher um produto panificado, 71% esperam o frescor do alimento. 24% buscam por aspectos saudáveis, como redução de açúcar e gordura. A aplicação enzimática Pristine® 3000 atende as demandas de rótulos limpos e qualidade que o consumidor busca.

Crie rótulos limpos para pães industriais

Para produtos com rótulos limpos e de acordo com as principais tendências do mercado de panificação, a Corbion oferece as melhores soluções que adicionam a qualidade e a consistência, sem afetar as características principais do alimento e os atributos sensoriais do pão.

O Pristine® 3000 , é um condicionador de massa indicado para pães clean label, que podem substituir total ou parcialmente emulsificantes e ainda reduz o uso de glúten vital. Esta solução contribui para o acréscimo de tolerância à fermentação e maior estabilidade das massas, além de contribuir para tolerância ao choque mecânico, salto de forno, maquinabilidade e volume específico dos pães.

Além disso, a Corbion conta com outras quatro versões da linha Pristine®, para que você possa encontrar a aplicação ideal para seu negócio ganhar vantagem competitiva no setor. Confira o portfólio da Corbion para saber mais sobre essa e outras soluções da linha Pristine® clicando aqui.

O time multidisciplinar da Corbion está preparado para colaborar ajudando a encontrar a melhor solução que sua indústria se destaque no mercado de panificados.

Espero que você tenha gostado deste conteúdo! 
Sabia que podemos te ajudar com uma linha completa de produtos que são desta mesma área que você acabou de ver?!