No dia 10 de julho é comemorado o Dia Mundial da Pizza. Atualmente, o Brasil se destaca como o segundo país do mundo no ranking global de consumo de pizzas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Segundo dados da Associação de Pizzaria Unidas de São Paulo, o Brasil produz cerca de um milhão de pizzas por dia.
A pizza é um produto que ganhou espaço na preferência do consumidor, deixando de ser exclusiva das pizzarias para ser comercializada nos mais diversos estabelecimentos. Entre os inúmeros fatores que contribuíram para o aumento desse consumo, encontra-se a praticidade do produto aliada ao baixo custo e sabor agradável.
O interesse do consumidor por alimentos de preparação rápida e de custo acessível tem sido elevado. Esse comportamento elevou a demanda por produtos congelados ou pré-assados e, a pizza é, certamente, um dos produtos mais vendidos desta categoria.
Conheça a linha Spring® e agregue qualidade a suas pizzas
Com a indústria buscando cada vez mais corresponder aos desejos e tendências dos consumidores, a Corbion desenvolveu uma linha de soluções enzimáticas que agregam valor e qualidade para as pizzas. Com a linha Spring® você obtém as melhores soluções do mercado, proporcionando extensibilidade, volume, cor e crocância à massa.
Confira abaixo as principais características de cada solução da linha Spring®:
Spring® Alfa oferece poder fermentativo, volume e cor dourada da crosta.
Spring® CA 400 oferece extensibilidade da farinha e da massa, volume, salto de forno, maquinabilidade e relaxamento da massa.
Spring® Flip oferece estabilidade da massa, estrutura, volume, substituição de emulsificantes e tolerância à fermentação.
Spring® GSH oferece maquinabilidade da massa.
Para ajudar a sua indústria na oferta de melhores opções ao consumidor, você pode conferir mais informações sobre a linha Spring® acessando o portfólio de soluções da Corbion.
Ficou com alguma dúvida? A equipe de especialistas da Corbion está preparada para trabalhar lado a lado para entender suas necessidades e encontrar a melhor solução para o seu produto.
