92% dos consumidores esperam que seus pães de forma fiquem conservados até duas semanas

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De acordo com a pesquisa “Fresher, Longer”, da Corbion, 92% dos consumidores esperam que seus pães de forma durem até 14 dias. A solução Ultra Fresh® Premium Advantage, da Corbion, colabora para prolongar o shelf life com aumento de até 45 dias de frescor em produtos panificados embalados.

Segundo dados da pesquisa “Corbion’́s 2022 Top Trends to Watch”, qualidade, sabor e frescor estão entre as prioridades dos consumidores ao selecionar produtos panificados.

Frescor e shelf life são primordiais para panificados

A busca por soluções que colaborem para maior frescor, sabor e tempo de vida útil, são pedidos essenciais para atender as demandas dos consumidores, como apontam as pesquisas realizadas pela Corbion, por isso o Ultra Fresh® Premium Advantage é a solução ideal para reformular e agregar ainda mais qualidade aos alimentos, colaborando para que seu negócio tenha vantagem competitiva na indústria de panificação.

A solução enzimática da Corbion tem como objetivo ampliar a experiência otimizada e projetada para entregar produtos com maior qualidade para o cliente durante o consumo do alimento. Ao manter o produto com as enzimas devidamente balanceadas, colabora para a melhora na qualidade, frescor e aumento de shelf life de alimentos panificados.

Ao utilizar o Ultra Fresh® Premium Advantage ainda é possível reduzir o nível de açúcares e leveduras da fórmula, além de melhorar o perfil nutricional, otimização de fórmulas e processos. A solução é indicada para pães industriais.

Para ficar por dentro das principais novidades do setor, confira a seção de tendências e insights da plataforma Fresh Bakery.

O time multidisciplinar de especialistas da Corbion está à disposição para colaborar no desenvolvimento e reformulação para que seus produtos agreguem ainda mais qualidade aos clientes finais.

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