Consumidores brasileiros preferem pão integral

O tempo estimado de leitura é de 2 minutos
425 Visualizações

O pão é um dos alimentos mais versáteis e está presente em diversas ocasiões de consumo: café da manhã, almoço, lanche e jantar. Em sua versão integral, além de ser um aliado prático para as refeições, é também uma importante fonte de nutrientes e fibras, que colaboram para o bom funcionamento do intestino e redução do índice glicêmico do organismo.

De acordo com a pesquisa realizada pela Corbion para avaliar o consumo de pães integrais e as consequências da mudança da legislação, 59% dos consumidores preferem pães integrais.

A mesma pesquisa mostrou que 82% dos brasileiros leem o rótulo do produto antes da compra. Os entrevistados ainda afirmaram que “quanto mais integral, melhor”, em referência aos pães embalados.

Com a nova Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº712, fica definido que para um alimento ser considerado integral, é necessário apresentar pelo menos 30% de ingredientes integrais em sua composição ou que a quantidade de integrais seja superior à de refinados. A nova regulamentação é importante pois proporciona uma estrutura mais confiável para fabricantes, fornecedores e consumidores.

Para que a sua indústria atenda às demandas dos consumidores por pães integrais e também a nova regulamentação, a Corbion desenvolveu uma solução inovadora.

O Pristine® Whole Grain permite que a indústria de panificação ofereça pães 100% integrais usando no máximo 5% de glúten. O consumidor final tem acesso a um pão com ótimas características sensoriais e com um maior aporte de farinha integral, ingestão de fibras e todos os benefícios nutricionais advindos de cereais integrais.

Ficou interessado? Conte com o time de especialistas da Corbion para auxiliar seu negócio a desenvolver produtos de qualidade.

Entre no portfólio de soluções e descubra outras soluções para sua indústria se adequar aos níveis de qualidade que os consumidores buscam.

Espero que você tenha gostado deste conteúdo! 
Sabia que podemos te ajudar com uma linha completa de produtos que são desta mesma área que você acabou de ver?!