Nutrivan™ é mais nutrição no combate às anemias

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Solução desenvolvida pela Corbion para fortificação de farinha de trigo auxilia às indústrias a atingirem os limites estabelecidos pela RDC 604

Segundo dados divulgados pela OMS (Organização Mundial da Saúde), aproximadamente 30% da população mundial é anêmica, com destaque para crianças abaixo de 2 anos e mulheres de diferentes faixas etárias.

No Brasil, foi adotado obrigatoriamente desde 2002, a RDC 344, para a adição de ferro e ácido fólico nas farinhas de trigo e milho. A resolução tinha sido atualizada em 2017 pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), com a RDC 150, mas recentemente foi substituída pela RDC 604 de 2022, que já está em vigor.

Para saber mais detalhes da nova regulamentação, clique aqui.

Qual a importância da ingestão de ferro e ácido fólico?

O ferro é um mineral indispensável para o bom funcionamento do organismo, ajuda na formação de células sanguíneas e no transporte do oxigênio. Enquanto o ácido fólico é uma vitamina fundamental para evitar deficiências no cérebro e na coluna vertebral, além de auxiliar na formação de proteínas estruturais e hemoglobina.

Monitoramento e Fiscalização

Mais de 30% das farinhas analisadas nos anos de 2019, 2020 e 2021 apresentaram ferro fora dos limites estabelecidos pela legislação. O monitoramento é realizado em ação coordenada pela Anvisa e executada pelas vigilâncias sanitárias estaduais, municipais e do Distrito Federal, pelos Laboratórios Centrais de Saúde Pública (Lacen) e por outros laboratórios públicos.

As farinhas de trigo e de milho enriquecidas devem conter, até o vencimento do prazo de validade, de 4 mg a 9 mg de ferro por 100g do produto e de 140µg a 220 µg de ácido fólico por 100g do produto.

Nutrivan™ auxilia os moinhos e as indústrias de panificação a desenvolverem alimentos mais fortificados

A Corbion está há mais de 100 anos no mercado global de alimentos e bebidas, desenvolvendo soluções inovadoras sustentáveis que auxiliam as indústrias a proporcionar mais saúde e qualidade de vida aos consumidores.

A linha Nutrivan™, desenvolvida pela Corbion, oferece aos moinhos e indústrias de panificação um blend de fortificação que atende as demandas mandatórias dos limites estabelecidos pela RDC 604, através da adição de um mix de ferro e ácido fólico aplicados à farinha de trigo.

Na Corbion, quando as mesclas são desenvolvidas é levado em consideração os dosadores helicoidais, assim, todos são submetidos a testes laboratoriais de fluidez e escoamento além de rigorosos testes de performance em produtos como: pães, bolos, massas e biscoitos.

A solução para farinhas de trigo é à base de sulfato ferroso ou fumarato ferroso e possui fácil aplicação, que por ser solúvel em água não depende da acidez gástrica para sua dissolução. Além disso, permite o aproveitamento do ferro mesmo em condições de baixa acidez, e em situações de deficiência de ferro no organismo sua absorção é otimizada.

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O time de especialistas da Corbion está de prontidão para auxiliar a encontrar a melhor solução para destacar seus produtos no mercado.

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