Atualmente existem diferentes gerações, com especificidades em preferências de consumo e que exigem da indústria um olhar apurado sobre as necessidades específicas de cada faixa etária, para que os produtos oferecidos estejam de acordo com o que buscam.
Basicamente, as gerações se dividem entre X, Y, Z, Baby Boomers e Geração Silenciosa, que possuem atitudes e preferências completamente distintas umas das outras. A pesquisa global da Nielsen Estilo de Vida das Gerações, entrevistou 30 mil consumidores de 60 países. Confira o perfil de cada geração a seguir:
Geração X
Para a Geração X (1965-1979), a principal preocupação no consumo de produtos panificados, é ter sempre acesso a alimentos que facilitem o dia a dia.
Pães de forma e biscoitos, estão entre os mais consumidos, pois são práticos para consumo. Os pães facilitam o preparo de lanches e refeições rápidas, os biscoitos são consumidos como snacks entre refeições, por exemplo.
Geração Y
Diferente da geração que os antecede, a Geração Y (1980-1994), não está de olho apenas no que é prático para o dia a dia.
Por serem consumidores que nasceram em meio a transformação digital, eles buscam informações sobre os produtos que consomem, questionam muito a indústria sobre os ingredientes que fazem parte da composição do produto e buscam rótulos mais limpos e formulações reconhecíveis.
Geração Z
A Geração Z (1995-2010) é uma evolução da Geração Y, em que os consumidores, além de se preocuparem com qualidade de vida, buscando produtos mais saudáveis, também estão de olho na procedência das matérias-primas e exigem posicionamentos das marcas em relação à sustentabilidade e ações sociais, de acordo com o relatório Future of the Family: Generation Z as Homemakers, divulgado em novembro/2020 pela Euromonitor.
Uma geração que cozinha mais em casa e busca categorias práticas como tortillas, pães de forma e bolos, para compor seus pratos preferidos.
Baby Boomers e Geração Silenciosa
Os Baby Boomers (1950-1964) e a Geração Silenciosa (1935-1949) são o perfil de público que valorizam produtos que contenham menor índice de açúcar, gorduras e sódio em suas formulações.
Incentivados por médicos, nutricionistas, família e até mesmo pela consciência em relação a cuidados com a saúde, buscam opções que possam auxiliá-los a controlar problemas correlacionados ao envelhecimento como diabetes, doenças cardiovasculares, renais, entre outras.
Esse público tem impulsionado a indústria a reformular seus produtos para entregas que estejam de acordo com suas necessidades.
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