Os brasileiros apresentam alta receptividade para consumir novas marcas e produtos. A pesquisa “2022: Otimismo em cenário de incertezas?”, realizada pela Taluna, apontou que 87% dos brasileiros estão propensos a experimentar novos produtos e empresas do setor de alimentos e bebidas.
O que mais motiva o consumidor a conhecer novos produtos e marcas é o fator preço. Para 66%, o maior gatilho para a mudança são promoções e o preço. Testar novas marcas e fazer mudanças espontaneamente é o que move 39% dos brasileiros, seguido pela confiança na opinião de conhecidos, com 34% dos votos.
Outros fatores que aparecem no levantamento mostram também a preocupação dos consumidores brasileiros com a qualidade dos produtos, levando em consideração ser uma opção mais saudável, 27%, e avaliar marcas sustentáveis e ecologicamente corretas é importante para 20% dos entrevistados. Oportunidade para novos produtos
A pesquisa apresenta um comportamento positivo à indústria de panificação, com um consumidor que está aberto a experimentar o novo, seja uma marca ou nova opção de produto da mesma marca que já consome.
Com a Corbion, a indústria de panificação possui um vasto portfólio de soluções para desenvolver novos produtos e reformular os já existentes, buscando inovar e entregar mais qualidade ao consumidor, atendendo às demandas do público em relação a alimentos mais saudáveis e clean label, sem deixar de lado os aspectos sensoriais valorizados pelos consumidores.
Crie produtos com mais sabor, cor, texturas e aromas
As farinhas de malte são opções para oferecer mais cor, sabor e texturas que agregam mais aroma e auxiliam a indústria a desenvolver produtos exclusivos. A linha Rustyk, da Corbion, oferece três variedades do ingrediente:
Dark – Confere coloração marrom intensa com notas torradas ao fundo, mas sem amargor pronunciado, indicada para biscoitos, snacks, pães integrais e pães rústicos;
Ricco – Farinha de malte torrada. Excelente equilíbrio entre os sabores de chocolate e café. Produto gourmet com perfil aromático exclusivo. Indicada para pães, panetones, pães integrais e rústicos, biscoitos, snacks e bolos;
Amber – Farinha de malte dourada levemente acidificada. Realça aromas naturais da farinha. Combinação única com notas maltadas e delicadamente ácidas, conferindo coloração dourada. Indicada para pães integrais e rústicos, pães doces, biscoitos, snacks e outros.
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