Soluciones para reducir pérdidas y desperdicios, además de mejorar la producción.
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Spring® Alfa
Efecto: Poder fermentativo, volumen y color dorado de la corteza.
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Spring® Gox
Efecto: Tolerancia en fermentación, estructura, volumen y pestañas.
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Spring® Flip
Efecto: Estabilidad de la masa, tolerancia a la fermentación, estructura, volumen y reposición de emulsionantes.
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Esterlac E / Esterlac E/FF – Sódio
Efecto: Maquinabilidad, estabilidad de la masa, estructura, volumen y tolerancia a la fermentación.
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Esterlac V / Esterlac V/FF – Cálcio
Efecto: Maquinabilidad, estabilidad de la masa, estructura, volumen y tolerancia a la fermentación.
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Fecha
Efecto: Maquinabilidad, estabilidad de la masa, estructura, volumen y tolerancia a la fermentación.
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Granoestab
Efecto: Maquinabilidad, estabilidad de la masa, estructura, volumen y tolerancia a la fermentación.
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Granomix 100
Efecto: Maquinabilidad, estabilidad de la masa, estructura, volumen, pestaña, crocante, color dorado de la corteza y tolerancia a la fermentación.
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Maturax
Efecto: Maquinabilidad de la masa, estructura, volumen, pestañas y tolerancia a la fermentación.
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Ácido ascórbico
Efecto: Fortalece el gluten, la estructura, el volumen, las pestañas, la frescura y la tolerancia a la fermentación.
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Gluten®
Efecto: Masa reafirmante, estructura, volumen, mayor absorción de agua y tolerancia a la fermentación.
