Alimentos que possuem listas de ingredientes simplificados e mais saudáveis têm chamado a atenção dos consumidores no momento da compra de alimentos industrializados. Em estudo realizado pela Corbion, destaca-se que 67% dos consumidores de pães têm levado em consideração a composição dos produtos antes da compra.
Um levantamento encomendado pela Ingredient Communications, apontou que 73% dos consumidores estão abertos a pagar um preço mais alto por produtos clean label.
Tenha rótulos simples com ingredientes de qualidade
Com as soluções da Corbion você encontra ingredientes limpos e simplificados, que não afetam as características sensoriais dos alimentos. Entre as mais diversas aplicações clean label que a Corbion possui em seu portfólio, a Linha Pristine® é uma das que mais se destaca pela funcionalidade e qualidade que agrega aos produtos de panificação.
O Pristine 3000® , substitui total ou parcialmente emulsificantes e glúten vital das receitas, possibilitando acréscimo de tolerância à fermentação e estabilidade das massas, maior tolerância ao choque mecânico, salto de forno, maquinabilidade e volume de pães.
Quer saber mais sobre as outras versões da Linha Pristine® ? Acesse o artigo LINHA PRISTINE® AJUDA A INDÚSTRIA A ATENDER A DEMANDA POR RÓTULOS LIMPOS, e conheça mais sobre a solução ideal para transformar seus produtos panificados nos melhores do mercado.
Navegue pela plataforma Fresh Bakery e fique por dentro de todas as tendências e Insights da indústria de panificados.
Entre em contato com o time de especialistas da Corbion e descubra as inúmeras possibilidades para melhorar a qualidade dos seus produtos!
